外出用膳CPI放緩 食肆平餐搶客

上月外出用膳的綜合消費物價指數（CPI）升幅收窄至3%，創67個月以來新低；經濟下滑持續，有飲食業界指，旅客及市民出外用餐的意慾減少，亦有高檔食肆以「平」求存，推平價套餐吸客。

統計處昨日公布上月消費物價指數，基本通脹為2.1%、較7月份的2.0%稍高，主因是一項電力燃料費特別回扣自去年8月中開始發放，導致比較基數較低。而各類消費項目中，外出用膳上月升幅收窄至3%，是67個月以來的新低；其他錄得按年升幅的類別包括住屋、電力、燃氣及水、雜項物品等，耐用物品及衣履則錄得按年跌幅。

在經濟下滑的情況下，市民外出用膳意慾下降，龍皇酒家飲食集團主席黃永幟表示，剛過去的中秋節，食肆的人流、不論本地或海外客均下跌兩成：「以往都做到兩輪，今年節日前後的周六、日，均各只做到一輪至一輪半！」人均消費由去年同期的600至700元，減至今年的400至500元，食客選擇亦由鮑參翅肚轉為小菜、平價海鮮等，令食肆節日整體消費額較去年同期下跌約15%。

香港餐飲聯業協會會長黃家和亦稱，港人在假期愛外遊，加上內地自由行人均消費力最少減兩成，形容近期餐飲業的市道「麻麻」，業界在中秋期間的整體生意額較去年同期下跌3%，「好多食肆都沒有加價！」

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為應對市道下滑，有位於中上環的米芝蓮星級中式食肆亦要「變陣」，推優惠套餐吸客，其中12位用片皮鴨餐未計加一3,380元，平均每人約300元，除片皮鴨外，還有遼參扣柚皮、蒸沙巴斑等；亦有6位用小菜套餐，未計加一1,888元，包括炒帶子、瑤柱羹、澳洲和牛粒、貴妃雞等。

浸會大學經濟系副教授巫伯雄分析，外出用膳消費物價指數升幅收窄，反映食肆加價幅度相對輕微，與訪港旅客減少及本地客到食肆用膳的意願變動不大有關。惟他指，各食肆的電費、人工、租金等，未見有大幅下調的空間，故未來數月外出用膳消費物價指數的升幅，應會維持相若水平，或有機會擴闊。

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